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クラフトビールのクラフトとは？定義は？？
ビールに限らず、あちこちでクラフトという言葉を使った商品はあると思います。そこでクラフトとは、技能や技巧、手芸や工芸などの意味がそもそもあります。クラフトビールに限っては、手間暇かけてしっかりとビールを作るので、大量生産をする事が出来ません。そのため通常の商品よりも値段はやや高めに設定されています。その他にもカバンなどのバックやレザークラフト、タイルクラフトなどがあります。いずれも手作業が多いので、値段は上記のように高めに設定されている事が殆どです。
クラフトビールと手作りビールの違いは、ありません。というのも両方とも手間暇かけて作るのと、大量生産をする事が出来ないからです。
自宅でのクラフトビールの製造
酒税法では、1%以内の醸造ならば、自宅でも作る事が認められています。
ビールのキット缶を殺菌した鍋に入れて、さらに水道水を追加したうえで、火にかけてビールを溶かします。そして溶けたビールを上記の画像のように発酵容器に入れて、19Lの位置まで水道水をさらに追加します。そして７日間以内に一次発酵が完成します。
そしたら２次発酵の為にペットボトルにビールを入れて、さらに少量の砂糖を追加します。この状態で４週間ほど置くと、炭酸の効いた美味しいビールが作れます。最後に10倍希釈程度に薄めてお飲みください。詳しいビールの作り方は、クラフトビールの作り方を見てください。
こちらの手作りビールキットを買う事で、手軽に自宅でクラフトビールを作る事が出来ます。非常に美味しいので、一度は作って欲しいと考えています。
まとめ
クラフトの定義は、技能や技巧、手芸や工芸などの意味がそもそもあります。クラフトビールでは、上記のように少量で手間暇をかけて作るので、自宅で作るにはうってつけの商品だと考えています。市販のビールとは違いますが、どうやってビールが出来上がるのかを自宅にいながら、体験する事が出来ます。さらにビールの製造体験をする施設もありますが、そういう施設に行かなくても自宅で手軽に始める事が出来ます。
※日本国内では、1％以上のアルコール醸造は、違法で法律上認められておりません。本マニュアルでは、5～6倍に薄めてお使いください。
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