クラフトビール– category –
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クラフトビールを発酵容器から移すのに、瓶それともペットボトルに入れる??
【序文】 クラフトビールを自宅で作る際に使用する入れ物、つまり発酵容器から2次発酵の為に入れる容器は何が良いのか考える人もいると思います。そこで参考になるのが、市販のビールからヒントを得るのですが、アルミ缶では、ビールを移した後に2次発酵... -
クラフトビールを作る際の砂糖とイースト菌の相性は何を入れれば良い?難分解の砂糖も?
【序文】 砂糖にも色んな種類が有りますよね。ここで気をつけなくてはいけないのが、イースト菌が分解出来る砂糖をチョイスしなくてはいけません。そうしないと何時まで経っても砂糖から醸造発酵が始まらないからです。クラフトビールを作る際に使用する砂... -
クラフトビールを作る際は水道水で作れば良いの?そのメリット・デメリットは??
【序文】 クラフトビールを作る際は、自宅の水道水を使うのが一般的になるかと思います。大企業では、ミネラル成分の含んだ綺麗な水を使って作っています。このアピールをCMで見かけると思います。しかし家庭ではなかなかミネラル成分の含んだ綺麗な水を使... -
クラフトビールに氷を入れるとどうなる??答えはタイ人が〇〇が無くなるよと!!
【序文】 昔、研究のためにタイ大国へ行った事があります!!そこでは生ぬるいというか夏でもビール瓶は、冷蔵庫ではなくビアガーデンでも外でそのままの常温で放置されています。そしてそこでは何故か氷を入れる風習があります。そこで現地の人に聞いたと... -
クラフトビールの一次発酵中に、発酵容器の水面にカビが生えてない??
【】 クラフトビールを上手に作ろうと思ったのにカビが薄っすら発酵容器の中で見られたり、壁面にカビが見える場合は、発酵容器や鍋など使う物の殺菌がしっかりやっていない可能性があります。もし、78%の消毒用アルコールが無い場合、無水アルコールを使... -
クラフトビールはまずい?自分に合ったビールの作り方を公開!環境配慮も!!
【】 コロナウイルで自宅で何もやる事がなければ、パンだけではなくビールを作ってみてはどうでしょうか?月の飲酒代もばかにならないと思います。特に筆者の家では、1回手作りビールを作ると月7000~10000円近く浮いていると考えられます。例えばプレミア...
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